Ini cara mematikan ikan lele yang umum dilakukan banyak orang:
- Kepala digetok
Kepala ikan lele yang keras dan besar itu digetok atau dipukul dengan batu. Cara usang ini dianggap kurang praktis, karena membuat ikan lele ‘menggelepar-gelepar’, dan berlarian ke sana kemari.
- Mata ditusuk
Kedua mata ikan lele ditusuk dengan ujung pisau tajam dan lancip. Sebab, mata ikan lele dianggap lebih lunak, jadi lebih mudah ditusuk, dan ikan langsung mati dalam hitungan menit.
Ini cara mematikan ikan lele yang paling aman:
- Disembelih
Layaknya menyembeleh ayam. Yang disembelih adalan daerah sekitar perut, tepatnya di bawah batok kepala ikan lele. Agak merepotkan memang. Tapi insya allah lebih manusiawi ketimbang cara 1 dan 2 di atas.
- Dimatikan perlahan dengan garam
- Setelah ikan lele selesai ‘diberok’ atau dipuasakan, dan dibuang airnya, taburkan 1-2 sdm garam halus di atas setiap 1 kilogram ikan lele. Aduk rata dengan sendok kayu bergagang panjang, agar tangan tidak dipatil.
- Tutup ember rapat-rapat. Biarkan beberapa saat, hingga ikan lele lemas, dan mati dengan sendirinya.
- Kini ikan lele ukuran besar siap disiangi.
