Membuat sendiri kue kering memang terkesan ribet, selain membutuhkan waktu yang tidak sebentar, menakar bahannya pun harus akurat supaya hasilnya sesuai seperti resep. Nah, jika kita mempersiapkan dan memilih bahan dengan benar, mengikuti resep sesuai tahapannya, hasilnya pasti maksimal. Ada kepuasan tersendiri ketika kue sudah matang dan tercium aroma susu bercampur keju atau cokelat yang menimbulkan rasa bahagia. Tidak heran jika kegiatan membuat kue dapat meningkatkan mood dan menghilangkan stres.
Hari raya menjadi momen yang tepat untuk menyuguhkan aneka hidangan. Kue kering salah satu yang wajib ‘dipamerkan’. Jika Kawanita sedang mencari kue kering yang beda dari biasanya, selain kue klasik seperti nastar, kaastengels, atau putri salju. Coba kue kering yang satu ini. Rasanya lezat, gurih, renyah dengan aroma khas butter & almond bubuk. Berikut resepnya.
ALMOND CRESCENT COOKIES
Crunchy,buttery & yummy
Hasil 500 gram
Bahan
75 gram margarin
100 gram salted Butter
100 gram gula Halus
1 butir kuning Telur
1/4 sdt garam Halus
100 gram almond,sangrai, blender halus
230 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder
Celupan
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
Cara Membuat
- Kocok margarin, butter, garam halus, dan gula halus dengan mixer selama 2 menit. Masukkan kuning telur, aduk rata. Matikan mixer.
- Masukkan almond bubuk, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk sabit, susun di loyang yang sudah dialasi kertas/diolesi margarin.
- Panggang dengan suhu 140 0C selama 30 menit atau sampai matang keemasan.
- Setelah dingin, celupkan ke dalam lelehan cokelat. Ayak gula halus di atas permukaan cookies.
TIPS
Boleh diganti dengan white cooking chocolate kalau suka
Kocok dengan mixer cukup 2 menit saja supaya bentuk tetap bagus & renyah
Dapatkan resep-resep kue kering lainnya dalam buku Simple & Moist Cake yang disusun oleh Tintin Rayner yang kerap mem-posting hasil kue dalam akun instagramnya. Selain itu, ada resep bolu, soft cake, puding, dan roti yang sudah diuji coba. Dilengkapi juga tips antigagal dan foto step by step yang cocok dipraktikkan bagi Anda yang belum pernah ‘mengangkat’ mixer sekali pun. Selamat mencoba!
