Masakan Cina sudah populer di Indonesia. Kita bisa menemukannya, mulai dari warung tenda kaki lima hingga resto besar. Lidah masyarakat Indonesia tidak perlu waktu lama untuk beradaptasi dengan jenis-jenis masakan cina ini. Masakannya memiliki cita rasa yang khas, bercita rasa asam, pedas, dan manis yang menyegarkan.
Misalnya, masakan Peking dengan cita rasa ringan dan lembut. Masakan Hunan dengan sajian khasnya bercitarasa asam manis yang begitu populer. Masakan Szechuan dengan aroma pedas. Masakan Kanton dengan gaya memasak ditumis. Semuanya mudah diaplikasikan dan diterima oleh lidah kita.
Teknik memasak masakan Cina banyak menggunakan sistem tumis, sehingga lebih praktis dan banyak digemari para tukang masak. Masakan Cina tidak hanya mengutamakan cita rasa, tapi juga dalam hal warna dan aroma. Penyajiannya juga diperhatikan agar tampil artistis dalam wadahnya.
Variasi masakan Cina sangat banyak. Mungkin sekarang Anda hanya baru mencicipi beberapa jenis masakan yang banyak ditemukan di resto penyedia masakan Cina. Misalnya, Bebek Masak Ngo Hio, Soun Rebus Ayam Lapis, Bubur Ikan Dori, Ikan Patin Goreng Saus Sechuan, Ikan Baronang Saus Superior, Cah Cuciwis Udang Pancet, dan Udang Cantonese.
Buku Resep Pilihan Chinese Food Halal yang diterbtikan Kawan Pustaka ini akan membantu Anda menemukan berbagai masakan Cina favorit lainnya. Di dalam buku yang ditulis oleh Henky Runtuwene ini terdapat 350 resep yang bisa Anda aplikasikan di dapur rumah Anda.
