Anda pernah mendengar jus sayuran? Mungkin bagi sebagian orang, jus sayuran terasa asing di telinga dan menimbulkan pertanyaan, “sayuran dibuat jus? Memangnya enak?”
Istilah jus sayur atau green juice pertama kali diperkenalkan oleh Victoria Boutenko pada tahun 2004. Saat itu ia telah mengonsumsi makanan mentah atau raw food selama 10 tahun dan terbebas dari penyakit seperti diabetes, asma, obesitas, dan alergi. Namun ia merasa ada yang kurang dalam konsumsi hariannya, yaitu sayuran hijau.
Anda pernah mendengar jus sayuran? Mungkin bagi sebagian orang, jus sayuran terasa asing di telinga dan menimbulkan pertanyaan, “sayuran dibuat jus? Memangnya enak?”
Istilah jus sayur atau green juice pertama kali diperkenalkan oleh Victoria Boutenko pada tahun 2004. Saat itu ia telah mengonsumsi makanan mentah atau raw food selama 10 tahun dan terbebas dari penyakit seperti diabetes, asma, obesitas, dan alergi. Namun ia merasa ada yang kurang dalam konsumsi hariannya, yaitu sayuran hijau.
Buat Anda yang masih terasa asing, jus sayuran ini tidak semata-mata berisi hanya sayuran saja. Ada bahan penunjang lain seperti buah, susu kedelai, minyak kelapa, sampai biji-bijian seperti chia dan flax seed. Bahan penunjang ini membuat jus menjadi lebih bernutrisi dan seperti namanya, detox juice, bisa mendetoksifikasi racun yang ada dalam tubuh.
Ada banyak manfaat lain dari jus sayuran atau detox juice ini, antara lain dapat menyehatkan lambung, bisa menjadi sebagai anti radang, menghaluskan kulit, dan juga dapat menurunkan berat badan. Bagi pemula disarankan mengonsumsi jus dengan 60% buah dan 40% sayur. Setelah terbiasa, komposisi bisa diubah menjadi 50% buah dan 50% sayur. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan:
6 lembar daun sawi bokchoy
1 buah pisang, kupas, potong, bekukan
2 buah apel hijau Granny Smith (bisa diganti apel hijau biasa), cuci bersih, buang bagian tengahnya, potong
2 buah pear hijau, cuci bersih, buang bagian tengahnya, potong
1 sdm madu
300 ml air
Cara Membuat:
1. Haluskan sebentar daun sawi bokchoy, air, dan madu ke dalam blender
2. Tambahkan pisang, apel, dan pear, haluskan kembali dengan blender
3. Tuang ke dalam gelas/jar. Segera nikmati.
Pastikan minum jus saat perut kosong dan jangan mencampurnya dengan makanan lain. Minum jus dengan perlahan, tahan di mulut dan kunyah sedikit agar bercampur dengan air liur. Proses pengunyahan ini akan merangsang produksi enzim pencernaan yang merupakan tahap awal dalam proses pencernaan.
Jika Anda tertarik untuk mencoba resep lainnya, buku Detox Juice dari Greiche Dian, S.Tp menyajikan 40 variasi minuman sari buah dan sayur yang berkhasiat untuk tubuh. Dengan paduan unik buah dan sayur, Anda bisa membuang racun di tubuh secara alami dan menyehatkan.
