Menurut Prof. Sidartawan Soegondo, Ketua Umum Persatuan Diabetes Indonesia (Persadia), diabetes mellitus (DM) dan berbagai penyakit komplikasi yang ditimbulkannya, menyebabkan kematian yang lebih banyak ketimbang korban HIV/AIDS.
Jelas, penyakit ini bukanlah penyakit ringan yang bisa dianggap remeh. Tapi jutru harus mendapat perhatian serius, baik dari penderita, praktisi kesehatan, maupun orang-orang yang dekat dengannya.
Penyakit diabetes mellitus terjadi akibat kurangnya produksi insulin oleh pankreas. Penyakit ini berhubungan dengan metabolisme karbohidrat yang ditandai dengan meningkatnya konsentrasi glukosa dalam darah. Gejala yang sering timbul, di antaranya kencing yang berlebihan, rasa haus, dehidrasi, dan penurunan berat badan.
Dengan demikian, keseimbangan konsumsi makan harus sangat diperhatikan. Prinsip utamanya adalah bisa mengurangi dan mengatur konsumsi karbohidrat sehingga tidak menjadi beban bagi mekanisme pengaturan gula darah. Makanan yang harus dihindari penderita diabetes mellitus adalah gula dan sejenisnya. Para penderita ini juga dianjurkan untuk mengonsumsi serat, seperti buah, sayuran, dan makanan kering rendah gula.
Di dalam buku Diabet Cookies; Kue Kering Sehat bagi Penderita Diabetes Mellitus yang diterbitkan Kawan Pustaka ini, Sangkan Paran—penulis buku ini—memberikan resep kue kering sehat bagi penderita diabetes mellitus. Yaitu, formula makanan kering yang terbuat dari bahan-bahan yang dibutuhkan dan cocok bagi penderita diabetes, serta menghindari bahan-bahan berbahaya bagi penderita, seperti gula berkalori.
Buku ini dilengkapi pula dengan tip menjalani pola hidup sehat bagi penderita diabetes, keterangan kebutuhan kalori per berat badan, dan komposisi gizi per hari yang harus dikonsumsi para penderita diabetes mellitus. Tujuannya, agar keseimbangan antara gizi yang masuk terjaga dan meningkatnya daya tahan tubuh yang menurun akibat kekurangan insulin dalam tubuh.
Selanjutnya, bagaimana dengan takaran gizi dan cita rasanya? Pembaca jangan khawatir, aneka resep yang terdapat di dalam buku ini telah diformulasikan oleh ahli gizi Yeni Novianti dan diuji coba oleh tim dapur berpengalaman di bidangnya.
