Salah satu jenis penyakit kanker yang banyak ditakuti kaum hawa adalah kanker payudara. Sepuluh tahun yang lalu, para ahli menganggap bahwa kanker payudara merupakan penyakit yang tidak dapat dicegah. Namun, sekarang para peneliti telah menemukan banyak cara untuk mengurangi resiko terkena kanker ini. Salah satunya adalah dengan mengurangi makanan berlemak.
Penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara lemak dengan kanker payudara. Penelitian terakhir menyatakan bahwa yang lebih penting adalah jenis lemaknya, bukan jumlah lemaknya.
Jenis lemak yang dapat memicu kanker payudara adalah lemak jenuh dalam daging, mentega, makanan yang mengandung susu full-cream (whole-milk dairy foods) dan asam lemak dalam margarin. Lemak yang terkandung dalam ketiga makanan tadi mampu meningkatkan kadar estrogen dalam darah.
Sedangkan jenis lemak yang dapat menurunkan resiko kanker payudara adalah lemak tak jenuh dalam minyak zaitun dan asam lemak omega 3 dalam ikan salmon, tuna, dan ikan air dingin lainnya. Jenis lemak ini tidak menyebabkan kenaikan kadar estrogen dalam darah.
Mengurangi makanan berlemak, hanyalah salah satu cara untuk mencegah kanker payudara. Masih banyak cara lain yang ditulis Ir. Mardiah, MSi, Dr. Ir. Fransiska Rungkat Zakaria, MSc, dan Lia Amalia Asydhad, S.T, MT dalam buku Makanan Antikanker yang diterbitkan oleh KawanPustaka.
Dalam buku tersebut, ketiga penulis ini juga memaparkan jenis-jenis komoditas yang dapat mencegah kanker, tips antikanker, dan menu kanker.
