Bakso, siapa yang tidak suka dengan makanan yang satu ini. Bentuknya yang bulat, rasanya yang nikmat, dan kuahnya yang hangat, tepat rasanya untuk dijadikan sajian istimewa sehari-hari. Apalagi jika disajikan dengan berbagai bahan tambahan, seperti mi, bawang goreng, saus, dan sambal, hmmm dijamin rasanya akan semakin sedap.
Untuk menikmatinya, Anda bisa mendatangi warung bakso atau menunggu yang lewat di depan rumah. Tapi, tentunya akan lebih nikmat, sehat, dan beragam jika Anda bisa membuat bakso sendiri.
Caranya tentu saja tidak sulit. Ikuti saja tahapannya di bawah ini.
1. Potong-potong daging agar mudah dihaluskan. Masukkan ke dalam food processor.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, merica, sagu, dan es batu.
3. Proses daging, bumbu-bumbu, dan es batu hingga daging halus dan adonan rata.
4. Masukkan bumbu bakso ke dalam panci yang berisi air panas.
5. Ambil segenggam adonan daging, tekan menggunakan kepalan tangan hingga terbentuk bulatan bakso. Angkat bakso menggunakan sendok. Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Jangan lupa untuk membuat bumbu dasar kuah baksonya. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan
• Bawang putih 15 siung
• Bawang merah 10 butir
• Merica 1 sdt
• Pala ¼ sdt
• Minyak goreng 2 sdm
• Garam secukupnya
• Daging sapi tetelan 500 gr, potong kecil-kecil
• Air kaldu bekas rebusan bakso 3 liter
Cara membuat
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan pala.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum, kecokelatan, dan mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus air kaldu dan tetelan hingga mendidih dan daging empuk.
4. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Kuah/kaldu bakso siap digunakan.
Tahap dasar pembuatan bakso ini dituliskan Yeni Ismayani dalam bukunya yang berjudul Variasi Bakso Terfavorit. Buku terbitan KawanPustaka ini berisi 16 resep bakso terfavorit yang bisa Anda uji coba sendiri di rumah.
Setelah semua persiapan lengkap dan resep sudah diuji coba, bakso buatan Anda siap untuk disajikan ke hadapan keluarga tercinta.
