Makan terasa kurang lengkap tanpa adanya sambal. Ya, bagi kebanyakan orang Indonesia sambal merupakan salah satu pelengkap yang harus ada di atas meja makan. Rasanya yang pedas nyatanya mampu menggugah selera makan dan memiliki kenikmatan tersendiri.
Sambal yang paling umum dikonsumsi adalah sambal terasi, sambal kecap, sambal hijau, dan sambal cobek. Namun, keterampilan mengolah sambal di dunia kuliner sunggu luar biasa. Sangat banyak jenis sambal yang sudah dihasilkan, yang biasanya disesuaikan dengan kebutuhan.
Tidak hanya itu, penyajian sambal ini pun caranya berbeda-beda. Ada yang cukup ditemani nasi hangat, ada yang harus disajikan di wadah khusus, ada yang harus ditambahkan dengan jeruk nipis, atau ada juga yang harus ditambahkan kecap.
Nah, jika Anda ingin membuat variasi sambal dalam masakan sehari-hari, KawanPustaka menerbitkan buku Sambal Paling Diminati yang ditulis oleh B. Munawaroh & M. Jasmine.
Buku ini berisi 50 variasi sambal yang bisa Anda buat di rumah. Mulai dari sambal tumpang, sambal bajak udang, sambal gami, sambal oncom, sambal teri kacang, sambal ikan (lingkung), sambal colo-colo, sambal petis tahu blora, sambal petis udang, hingga sambal tauco.
Tidak hanya itu, untuk membuat sambal ini pun beragam caranya. Ada yang cukup diulek, digoreng, disangrai, dikukus, atau ada juga yang membutuhkan santan.
Penasaran? Segera praktikkan dan rasakan pedasnya aneka sambal itu!
