Description
Penulis : Henky Runtuwene
Ukuran : 15.5 x 23.5 cm.
Tebal : 32 hlm.
Cetakan : 2
Penerbit : Kawan Pustaka
ISBN : 979-757-173-4
Henky Runtuwene seorang pakar gastronomi kelahiran Jakarta, pengalamannya lebih dari 25 tahun dalam bidang masak-memasa. Latar pendidikan dibidang pariwisata dan perhotelan mengantarkannya menjadi piawai memasak. Pengalaman kerjanya,di Jakarta Mandarin Hotel pada tahun 1978-1980 sebagai specialty cook, tahun 1981-1983 di Sari Pacific Hotel sebagai first commis, food editor di majalah wanita Sarinah, dan tahun 1986-1999 sebagai production manager di restoran Sari Kuning Group. Kini dia menekuni bidang restaurant consultant dan mengajar di Balai Latihan Kerja Luar Negeri. Penghargaan berturut-turut diterimannya, diantaranta dari Departemen Priwisata, Pelajaran Mencerdaskan Bangsa, Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia, Asosiasi Rumah Makan & Ikatan Dokter Indonesia, Asean Halal Food Joint Marketing Board, Dinas Kesehatan DKI, hingga Internasional Federation of Red Cross Malaysia. Buku Variasi Masakan Manado merupakan buku keduanya yang diterbitkan oleh penerbit Kawan Pustaka. Ini sebagai bukti kecintaanya pada dunia kuliner Indonesia.
