Beragam jenis mi nusantara dikenal cukup lama dan tidak asing lagi di lidah orang Indonesia. Demikian populernya hingga di setiap daerah mempunyai olahan mi dengan ciri khas yang berbeda dalam hal bumbu, pengolahan, dan cara penyajiannya.
Bagi masyarakat Indonesia, makanan berbahan dasar tepung terigu ini memang bukan menjadi makanan pokok, seperti nasi, jagung, atau sagu. Namun karena kandungan karbohidrat mi yang cukup tinggi (sumber tenaga), mi seringkali menjadi pengganti makanan pokok tersebut.
Sajian dari mi mudah dijumpai di mana saja karena jenis makanan sepinggan ini banyak digemari oleh berbagai kalangan. Namun sayangnya, pengolahan mi terkadang kurang variatif sehingga membuat Anda bosan. Padahal, mi merupakan makanan yang bisa diolah dengan berbagai resep. Sehingga, mi menjadi kaya cita rasa dan sajian.
Salah satu fenomenanya, ialah mayoritas sajian mi di pasaran hanya menawarkan variasi rasa dalam bumbu, tidak menawarkan variasi masakan sebagaimana bentuk masakan lain yang kaya variasi dan kombinasi.
Di dalam buku Aneka Mi Nusantara karya Siti Fatimah ini Anda akan mendapati resep-resep yang menonjolkan kekayaan dan kekhasan dari bumbu, kuah, atau taburannya. Sehingga masakan mi yang anda sajikan menjadi kaya, sensasional, unik, yang kelezatannya sudah tidak diragukan lagi.
Buku yang diterbitkan KawanPustaka ini menghadirkan 18 resep olahan mi khas dari berbagai daerah dengan bumbu khas yang ada di Indonesia. Untuk mempermudah, buku ini dilengkapi foto step by step cara pembuatannya untuk menuntun Anda mengolah mi kesukaan Anda.
Tunggu apa lagi! Sudah saatnya Anda mencoba menikmati mi dengan olahan dari beberapa daerah di Nusantara yang kaya akan bumbu khas.
Selamat Mencoba!
