Hai moms di Bogor, penggemar resep masakan ala Ibu Etu. Ada acara kopdar seru bersama penulis bestseller buku “Go Kitchen” di Bogor. Buruan moms daftar, tempat terbatas.
Kabar
Yuk Ketemu Ibu Etu Penulis “Go Kitchen” di Depok
Halo, moms di Depok, Jawa Barat. Kembali lagi Ibu Etu, penulis “Go Kitchen” akan berbagi obrolan seru masih seputar resep masakan. Catat ya waktu dan tempatnya. Jangan lupa daftar di form di bawah ini:
Rabu, 26 Desember 2018
Waktu : 13.00 WIB
Tempat:
Pesona Khayangan Juanda
Blok BE/1A Jl. Juanda, DEPOK
Acara: silaturahmi, ngarujak, titip-titip kue, TTD buku, selfie-wefie.
* Gratis
* Wajib bawa buku “Go Kitchen”
Dres Code: Merah atau Kuning
Maaf Moms, form pendafaran ditutup, kuota sudah full.
Form Pendaftaran Meet & Greet with Tintin Rayner di Medan
Yuk gabung di Meet and Greet bersama Tintin Rayner, penulis buku Simple & Moist Cake
Minggu, 5 Agustus 2018
Pukul 13.00 – 14.30 WIB
Gramedia Gajah Mada, Medan
Silakan daftar melalui form di bawah ini:
Form Pendaftaran Meet N’ Greet with Tintin Rayner
Yuk gabung di Meet and Greet bersama Tintin Rayner, penulis buku Simple & Moist Cake
Amankan dan catat waktunya!
Sabtu, 21 Juli 2018
Pukul 11.00 — 12.30 WIB
Tempat Kids Atrium Upper Ground Supermall Karawaci
(Area Pameran Gramedia City of Moopi)
Silakan daftar melalui form di bawah ini:
Jadwal Book Sharing Eating Clean
Seperti apa sesungguhnya pola makan yang sehat?
Yuk ketemu penulis Inge Tumiwa Bachrens, yang akan memandu pola makan sehat, makan benar, dan makan pintar! Inge akan mengupas gaya makan sehat kaum urban yang terlanjur ‘kenyang’ dengan informasi yang salah kaprah seputar makanan sehat.
Catat jadwalnya dan lokasinya!
Tertarik mengikuti Book Sharing Eating Clean, silakan isi form pendaftaran di bawah ini:
Tinggalkan Pola Makan Generasi Micin
Makan makanan asli, alias makanan yang sebenarnya, yaitu makanan yang berasal dari alam dan memiliki bentuk sebagaimana diciptakan oleh Tuhan. Bukan makanan yang berasal dari pabrik.
Makanan asli ada di sekitar kita. Banyak ragamnya dan lezat rasanya. Kita hanya harus tahu, yang mana yang makanan asli dan bagaimana cara mengolahnya agar tetap sehat dan lezat.
Pilih makanan asli, antara lain:
- nasi yang asli, bukan nasi instan atau makanan lainnya yang terbuat dari nasi, antara lain ketupat kemasan, rice crackers dan lain sebagainya;
- kacang-kacangan asli, bukan minyak yang dibuat dari kacang-kacangan atau makanan kemasan yang terbuat dari kacang yang dibuat di pabrik;
- biji-bijian asli, bukan minyak yang dibuat dari biji-bijian atau makanan kemasan yang terbuat dari biji-bijian yang dibuat di pabrik;
- gandum natural, bukan gandum yang sudah diproses menjadi sereal, bubur, biskuit, roti dan lain sebagainya;
- daging ayam yang asli, bukan makanan proses yang terbuat dari ayam, antara lain: chicken nugget, chicken finger, sosis ayam dan lain-lain;
- daging yang asli, bukan makanan proses yang terbuat dari daging seperti kornet, sosis, peperoni, salami dan lain-lain;
- ikan dan bahan pangan laut lainnya yang asli, bukan yang makanan proses yang terbuat dari ikan seperti fish fingers, fish balls dan lain-lain;
- buah yang asli, bukan buah yang sudah dimaniskan dan dijual dalam kaleng, bukan juga buah yang dikeringkan, atau dijadikan jus buah apalagi jus buah kemasan;
- sayur yang asli, bukan yang sudah dikeringkan atau dirubah menjadi bubuk atau jus sayur kemasan;
- kentang yang asli, bukan makanan proses yang terbuat dari kentang seperti keripik kentang, hash brown dan lain-lain;
- jagung yang asli, bukan makanan proses yang terbuat dari jagung atau gula jagung;
- santan yang asli, bukan santan kemasan;
- air kelapa yang asli, bukan air kelapa kemasan;
- keju dan yogurt yang asli, bukan keju dan yogurt proses buatan pabrik;
bumbu makanan yang asli dari alam, bukan bumbu makanan yang dibuat di pabrik dan dijual dalam kemasan.
————————————————————————————
Baca informasi ter-update seputar pola makan sehat dalam buku Eating Clean & Panduan Mudah Eating Clean karya Inge Tumiwa Bachrens
Foto: liputan6.com
Bumbu Rempah si Kaya Rasa
Seberapa sering Anda menggunakan bumbu rempah dalam masakan sehari-hari? Bumbu rempah dapat memperkaya rasa masakan Anda loh, selain itu rempah terbukti mempunyai banyak khasiat yang baik untuk kesehatan. Jadi jangan ragu untuk menambahkan bumbu rempah ke dalam masakan Anda. Apa saja bumbu rempah yang sering dipakai untuk melezatkan masakan? Yuk, kenali bumbu Nusantara asli tanah Indonesia ini. Berikut 5 dari sekian banyak bumbu yang wajib ada di dapur Anda.
Kayu manis
Kayu manis atau cinnamon, merupakan bumbu dapur yang berasal dari kulit tanaman kayu manis atau nama latinnya adalah Cinnamomum verum, sin. C. Zeylanicum. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang beraroma manis dan pedas. Bumbu ini merupakan salah satu bumbu tertua yang telah digunakan di Mesir Kuno sejak 5.000 tahun yang lalu.
Karena aromanya yang harum maka penggunaannya di dalam masakan sangat luas mulai dari kue, roti, hingga hidangan daging atau ikan. Selain itu, kayu manis biasa digunakan juga sebagai campuran minuman. Dalam masakan, kayu manis biasanya digunakan dalam bentuk batangan atau bubuk.
Kembang lawang/Bunga lawang/Pekak
Bumbu ini mudah sekali dikenali karena bentuknya yang menyerupai bunga kayu yang berwarna kecokelatan karena itu diberi nama kembang atau bunga lawang. Sebenarnya kembang lawang bukanlah bunga melainkan buah yang memiliki bentuk seperti kuntum bunga. Saat telah matang dan kering, buah lantas pecah dan memperlihatkan biji-biji kecokelatan yang harum di dalamnya.
Kembang lawang biasa digunakan di dalam masakan Padang, Aceh, India, atau Timur Tengah serta sebagai salah satu bumbu pelengkap bernama ngo hiong atau Chinese five spices. Selain dihaluskan menjadi bubuk, bumbu ini juga biasa dimasukkan utuh di dalam masakan. Aromanya yang harum karena kandungan minyak di dalamnya.
Cengkih
Tanaman cengkih yang aromatik ini bersama dengan pala dan merica mungkin yang menjadi penyebab bangsa asing menjajah negeri kita, Indonesia. Cengkih merupakan tanaman asli Indonesia. Aromanya yang harum karena kandungan minyak esensial di dalamnya menjadikan tanaman rempah ini populer sebagai bumbu masakan dan bahan parfum.
Bagian cengkih yang sering digunakan adalah bunganya yang dikeringkan. Dalam masakan, cengkih biasanya digunakan untuk hidangan berkuah seperti sup, soto, dan gulai dalam bentuk bubuk atau dimasukkan utuh. Masakan dari daerah Padang, India, dan Timur Tengah sering menggunakan bumbu rempah ini.
Kapulaga
Kapulaga merupakan sejenis buah yang sering digunakan sebagai rempah bumbu untuk masakan tertentu dan juga acapkali dijadikan sebagai campuran jamu. Ada dua jenis kapulaga yang umum Anda temukan di pasaran, yaitu kapulaga Jawa (Amomum compactum) dan kapulaga India atau kapulaga sabrang (Elettaria cardamomum). Keduanya masuk ke dalam suku jahe-jahean (Zingiberaceae).
Di Indonesia sendiri kita lebih sering mengenal kapulaga Jawa seperti pada gambar di samping. Sementara kapulaga India biasanya dikenal dengan sebutan cardamom, berwarna kehijauan, berbentuk lonjong dengan permukaan berjuring seperti buah belimbing kecil. Biasanya cardamom lebih umum digunakan sebagai rempah untuk cake dan kue, walau tentunya juga sedap sebagai campuran bumbu dalam masakan.
Kapulaga biasanya digunakan untuk masakan tradisional Indonesia yang menggunakan banyak empah di dalamnya misalnya saja rendang, opor, gulai, atau kari. Baunya yang harum dan kuat memang membuat masakan menjadi lezat, tapi sebaiknya jangan terlalu banyak menggunakannya di dalam masakan karena rasanya akan menjadi dominan.
Kemiri/Candlenut
Kemiri merupakan jenis tanaman yang bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah-rempah. Kandungan minyak di dalam biji kemiri mencapai 60 – 66%, dan minyaknya terutama mengandung asam oleostearat. Biji kemiri umum digunakan di dalam masakan Indonesia dan Malaysia terutama untuk mengentalkan masakan dan membuat rasanya menjadi gurih.
Kendala menyimpan kemiri adalah mudahnya biji ini dimakan oleh kutu bubuk, yang membuat biji menjadi berongga di bagian dalamnya dan rapuh. Cara termudah untuk membuatnya awet adalah dengan menyangrai biji hingga permukaannya menjadi kecokelatan dan simpan dalam wadah kedap udara. Dengan cara ini kemiri awet hingga berbulan-bulan lamanya.
Dalam masakan, biji kemiri umumnya ditumbuk halus atau diparut. Untuk menghilangkan rasa mentah dan cemplang, selain disangrai sebaiknya kemiri ditumis hingga matang dengan minyak kemudian dimasukkan ke dalam masakan. Hampir semua masakan bersantan di tanah air menggunakan kemiri di dalam bumbunya namun sayur goreng asam ala Jakarta yang bening tanpa santan terasa mantap dengan tambahan biji kaya minyak ini di dalamnya.
Apa saja masakan yang cocok menggunakan bahan-bahan rempah di atas? Temukan resep-resep lezatnya dalam buku Homemade Cooking yang merupakan kumpulan resep favorit dari blog masakan ternama Just Try & Taste.
Launching Buku Handmade Craft Projects;
Suasana tempat yang sangat asri, didominasi hijau pepohonan, instalasi keren berbentuk paus, membuat acara private garden party makin terasa sempurna. Bertempat di Nu Art Sculpture Park, Bandung, dengan dress code putih & beige, launching buku Handmade Craft Projects yang dihadiri sekitar 50 orang tamu undangan ini terasa begitu akrab dan menyenangkan.