Variasi Masakan Manado

Belum pernah singgah di Manado? Tidak masalah! Tapi jangan sampai anda tidak ikut mencicipi hidangan Manado. Pedas dan segar, menjadi rasa khas yang dimiliki masakan Manado. Bawang putih, serai, dan lemon cui adalah beberapa bahan yang selalu melengkapinya. Ikan, ayam, dan seafood menjadi bahan utamanya. Aroma Nusantara hadir di sana. Maka, tak heran banyak lidah mulai suka dengan rasa dan variasinya.

Sama seperti masakan dari daerah lainnya, masakan Manado ini pun sangatlah mudah untuk dipraktikan sendiri di rumah. Ingin mendapatkan resepnya? Henky Runtuwene menghadirkannya dalam buku Variasi Masakan Manado yang diterbitkan oleh KawanPustaka.

Misalnya saja, anda ingin membuat bubur Manado atau Tinutuan. Caranya mudah saja. Siapkan bahan-bahannya berupa:

  1. Satu mangkuk nasi putih
  2. Satu sendok makan jagung pipilan
  3. Empat tangkai bayam
  4. ¼ bagian ubi yang diiris kecil
  5. Dua tangkai daun kemangi
  6. ½ batang serai yang diiris dan dimemarkan
  7. Garam secukupnya

Setelah bahan yang dibutuhkan lengkap, lakukanlah cara memasaknya dengan cara:

  1. Masak nasi, jagung, ubi, dan serai dengan 3 liter air
  2. Aduk terus sampai nasi menjadi bubur
  3. Beri garam, lalu tambahkan daun bayam dan kemangi

Dalam buku ini, Henky menghadirkan 16 resep masakan Manado lainnya. Mulai dari ikan tode, woku belanga, ayam tuturaga, masak ekor kuning, uilulia, bilitango, sampai udang api-api.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Kawan Pustaka | Penerbit Buku